Uncategorized

تُعد معالجة القهوة من أهم المراحل التي تؤثر في شخصية حبوب البن قبل تحميصها وتحضيرها، فهي تساعد على تحديد جزء كبير من خصائص الكوب النهائية. ومن بين الأساليب التي تلفت اهتمام محبي القهوة المختصة المعالجة العسلية واللاهوائية، ولكل منهما طريقة مختلفة في التعامل مع الحبوب ونتائج حسية مميزة. الفرق بين المعالجة العسلية واللاهوائية لحبوب القهوة…